- Morelia en Boca 2026 inaugura la temporada de grandes festivales en Michoacán
Morelia, Mich. | Redacción.- Del 9 al 11 de octubre, la 16.ª edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino reunirá a chefs, cocineras tradicionales, productores y especialistas bajo un enfoque centrado en los territorios y los saberes culinarios. El evento se consolida como un motor de promoción turística y un pilar para la preservación de la cocina tradicional del estado.
Con la mirada puesta en las personas, territorios y saberes que sostienen nuestra cocina, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino, Morelia en Boca (MEB), celebrará su edición 16 del 9 al 11 de octubre. Al respecto, el titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), Roberto Monroy García, destacó que el encuentro se consolida como un referente en la promoción del destino y un impulso fundamental para la cocina tradicional.
Fernando Pérez Vera, director del MEB, informó que en esta ocasión, el festival rendirá homenaje a Jair Téllez y Natalia Badán, por su contribución al desarrollo gastronómico y vinícola del Valle de Guadalupe. Durante tres días se ofrecerán experiencias como el espacio Cocina Central y Cocina de Humo, así como demostraciones, mesas de diálogo, catas, talleres de mixología y proyecciones de documentales, con la participación de chefs, sommeliers, productores y especialistas nacionales e internacionales. Las actividades tendrán como sede principal el Centro Cultural Clavijero, además del Conservatorio de las Rosas y Casa Valentín.
Entre las y los cocineros tradicionales se encontrarán Benedicta Alejo Vargas, María Inés Dimas Carlos, Juana Bravo Lázaro, Rosalba Morales Bartolo, además de los chefs Alejandra Navarro, Oscar Torres, Marsia Taha, Edgar Núñez, Sofía Cortina, y Gustavo Macuitl, entre muchos más. Por su parte, Thelma Aquique Arrieta, secretaria de Turismo de Morelia, reconoció el legado que ha dejado el MEB en el tema gastronómico, al sumar al prestigio del rescate de la cocina tradicional.
En tanto, el director adjunto del festival, Fernando Figueroa Silva, destacó el compromiso social al anunciar la presentación del documental Ueamuo (Lugar donde sale humo), filmado en Santa Fe de la Laguna junto a la maestra cocinera María Inés Dimas y su comunidad. Además, informó que por primera vez se llevará a cabo el Mes de Morelia en Boca en Casa Palacio, proyectando los sabores michoacanos en más de ocho sucursales de El Palacio de Hierro a nivel nacional.
