Morelia, Michoacán

El FungiFest llega este domingo a su fin, entre exposiciones de hongos con diferentes utilidades para las personas y en la naturaleza, platillos deliciosos con base de hongos y la presencia de productores locales que dan agregación de valor a los especímenes en fresco.

Las puertas del Colegio de Morelia se abren una vez más para recibir a los hijos de la lluvia, los integrantes del reino fungi que, en el silencio apenas roto por las gotas que caen, crecen y transforman los ecosistemas, son hogar y simbiontes para muchas especies y dan alimento y bienestar a numerosos seres vivos, incluyendo los humanos.

Un total de 38 expositores se reúnen en la explanada del Colegio de Morelia para ofrecer a los visitantes diversas preparaciones donde la rica variedad de hongos comestibles es protagonista, cervezas con hongos como ingredientes relevantes, diversos productos naturistas y artesanías que los aprovechan o replican.

Además, se complementan las actividades con conferencias y charlas sobre el reino fungi y las múltiples bondades que estos maravillosos, pero no siempre comprendidos, organismos tienen para los ecosistemas y para la humanidad.

De acuerdo con el director del Colegio de Morelia, Iván Fernando Barrales Alcántara, en su primer día el FungiFest recibió alrededor de 700 personas, cifra que se espera superar este domingo, cierre del escaparate.

Destacó que espacios como el FungiFest contribuyen a la difusión y la divulgación del conocimiento entre la población en general, además de impulsar a los productores y emprendedores locales.